吃月饼,看花灯

    味多美月饼网:土长的北京大丫头,我对很多北京的百年老字号都有着一份特殊而深厚的感情,那些打小儿就伴随我成长的道道老字号美食,更是刻在味蕾记忆的最深处,每每看到,闻到,尝到,心窝子里头都透着一股热乎乎的暖意。
   一直有个愿望,特想把我家乡的那些个美食,做成一张张精美的“老北京美食名片儿”,客观,真实的捧到你面前,与我一同分享味蕾最深处的那
味多美月饼份饕餮记忆,同时,也为我的北京做点儿Super广告。
   早在两千多年前的周朝,每逢农历中秋之夜,都要举行迎寒和祭月活动.史称,所以称为中秋,是因这一天是夏历八月十五日,正值三秋之半.相传唐明皇曾于八月十五夜游月宫,于是民间就把这天作为中秋节.

中唐时,盛行中秋登楼观月,赏月,玩月.人们认为八月味多美月饼值秋季中间,十五又是当月月中;此时月最圆,光最明,又是暑寒两季相交之时,故要赏月.北宋起把八月十五定为中秋节,将月饼定为节令食品.大文豪苏东坡曾有"小饼如嚼月,中有酥和饴"的诗句.

分类:味多美月饼券 本文作者:味多美月饼 发布日期:2011-8-9 本文已经被  客户浏览

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中秋吃月饼,立秋贴秋膘

      味多美月饼网:由于月饼用料,加工,调味,形状的差别,以及饼馅儿甜,咸,荤,素口味不同,月饼形成多种流派,大体可分为三类:提浆月饼,也叫"浆皮月饼".制作时把糖浆和入面团做月饼皮,饼馅儿有咸肉,甜肉,火腿,豆沙,枣泥,莲蓉,椰蓉等,饼上印有各种花纹和各类饼馅儿的名称,广东月饼就属这一类.

 早在以前,普通人家儿在这一天,大多以吃炖肉为主,稍微讲究一点儿的人家儿呢,则会选择酱肘子唔的,要说起酱肘子,那天福号的酱肘子绝对味多美月饼是老北京数得着的头一号。皮嫩肉酥,味道醇厚,肥而不腻,想当年连慈禧都好这一口儿,就因为这天福号的酱肘子和了怹的口味,愣是给天福号发了块腰牌。甭管过去,还是现如今,这都是北京人儿得意的口儿。没试过的人,我纵是扒心掏肺,也没法用只言片语把它的味道给真真儿的形容出来。

     咱也甭管别人家怎么贴秋膘儿了,就说说我味多美月饼们家吧。每年的这一天,指定拎上一大个酱肘子往家走,一路上再捎上些黄瓜,大葱,土豆,茄子唔得,最不能落下的是两样主食:烙饼和芝麻烧饼。

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中秋为何吃月饼?

    味多美月饼网:中秋吃月饼的食俗源于何时?从目前掌握的材料看,当始于唐朝.一次,唐高祖李渊与群臣共度中秋,他手持吐蕃商人献上的纹饰精美的大圆饼,指月笑道:"应将圆饼邀蟾蜍(相传月宫中有只三条腿的大蟾蜍)."然后把饼分与群臣共享.这是迄今见到的最早记载.元朝末年,起义军将领张士诚在中秋时,把约定起义的纸条藏于麦饼中,趁味多美月饼送饼之机约定起义.

于是以后每逢中秋,大家都吃麦饼庆祝.因此,月饼唐时叫圆饼,元时叫麦饼,明时才称月饼.明朝沈榜的《宛署杂记》中记载:中秋节时,各家互送圆饼,叫做月饼.当时市场上也出售月饼,用果肉做馅,名称巧妙,形状新奇,最贵的价值数百钱.
    来英国之前,我早就对季节没有了概念,因为各地普及
味多美月饼的温室大棚为我们源源不断地提供着各式各样的蔬菜水果。但是到了英国之后,我才知道虽然英国的气候终年都温吞吞的,但是蔬菜和水果则十分坚定地保持着自己的原则,不到季节绝对不出阁。第一次感到震撼还是刚来的时候,有一天怀念祖国饭菜到了夜不能寐的地步,便想着烧个羊肉炖萝卜解馋,结果跑断了腿也没有买到一根白萝卜,最后不死心地问菜店的店员,为什么没有白萝卜。她先是一楞,然后理直气壮地解释说:“季节不到啊,小姐,要吃白萝卜再等两个月吧。”

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英国也过中秋节?

   味多美月饼网:隔着一个英吉利海峡的法国用精美的餐具和繁复的烹调手法让英国人赞叹不已,而远在地中海的意大利则用它各式各样的面食勾引着英国人的馋虫,而各种亚洲快餐纷纷登陆英国,什么印度的咖喱,中国的改造中餐,土耳其的肉夹馍更是让质朴到极点的英式烹饪失去了往日的光彩。但是在尝过了各种花俏的菜肴之后,我居然认为,除了我们中国的传统饮食之外,英国本土的传统饮食其实也是很美的。

    英国的冬天比较阴冷潮湿,所以人们常以燉煮出来的菜肴作为晚餐,一则暖身,二则最大限度地吸收精华.在各式的燉菜中,高汤是必不可少味多美月饼的,而且什么主题的菜肴配什么高汤也绝不可含糊.虽然现在商场里到处有买标榜真才实料的高汤粉或高汤块,但是用起来的确不敌自己熬出来的高汤,关键时刻还是自己的厨房最可靠啊.

分类:味多美月饼券 本文作者:味多美月饼 发布日期:2011-8-9 本文已经被  客户浏览

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2011新式月饼

       味多美月饼网:月饼口味花样多,吃时讲究顺序味更美。专家称,不同口味月饼 的食用顺序为:咸甜月饼同食,应先吃咸的,后吃甜的;鲜、咸、甜、辣等不同口味的月饼同食,应按照鲜、咸、甜、辣的顺序吃,这样吃月饼味美可口。

  中秋礼品月饼的分类就口味而言,有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;从馅心讲,有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿等;如果按饼皮味多美月饼分,则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类;就造型而论,又有光面月饼、花边月饼和孙悟空、老寿星月饼等。

  再具体点讲,全国月饼可分五大类:京、津、广、苏、味多美月饼潮。花色近似,风味却迥然不同:京津月饼以素字见长,油与馅都是素的;广式月饼则轻油而偏重于糖;苏式的则取浓郁口味,油糖皆注重,且偏爱于松酥;潮式月饼身较扁,饼皮洁白,以酥糖为馅,入口香酥。

分类:味多美提货卡 本文作者:味多美月饼 发布日期:2011-8-8 本文已经被  客户浏览

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各种豆类的营养价值

    味多美月饼网:豌豆有补中益气、利小便的功效,是脱肛、慢性腹泻、子宫脱垂等中气不足症状的食疗佳品。《日用本草》中有豌豆“煮食下乳汁”的记载,因此,哺乳期女性多吃点豌豆可增加奶量。此外,豌豆含有丰富的β-胡萝卜素,食用后可在体内转化为维生素A,有润肤的作用,皮肤干燥者应该多吃。但豌豆吃多了容易腹胀,消化不良者不宜大量食用。

    芸豆
    芸豆又叫菜豆、四季豆,味甘平、性温,有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功效。它不仅富含蛋白质及钙、铁
味多美月饼等多种微量元素,还有高钾、高镁、低钠的特点,特别适合心脏病患者和患有肾病、高血压等需低钠及低钾饮食者食用。芸豆还含有皂苷、尿素酶和多种球蛋白等独特成分,具有提高人体自身的免疫能力,增强抗病能力,激活淋巴T细胞,促进脱氧核糖核酸的合成等功能,对肿瘤细胞的发展有抑制作用,因而受到医学界的重视。其所含的尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好。吃时注意必须煮熟、煮透,否则会引起中毒。

    红豆
    红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿
味多美月饼、通气除烦的功效,可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等,李时珍称红豆为“心之谷”。将红豆和鲤鱼煮汤食用,对水肿、脚气、小便困难等有食疗作用,还能治疗肝硬化、肝腹水,补体虚;红豆与冬瓜同煮后的汤汁是全身水肿的食疗佳品;红豆与扁豆、薏苡仁同煮,可治疗腹泻;红豆配连翘和当归煎汤,可治疗肝脓肿;红豆配以蒲公英、甘草煎汤,可治疗肠痈等。

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什么样的牛奶对身体好?

    味多美月饼网:其实,选牛奶关键不在于它加了什么东西,而在于真正的营养含量有多少。

    最好的牛奶就是家里订的鲜牛奶,或者屋顶包的巴氏杀菌奶,这两种奶都经低温杀菌处理,不仅令其中B族维生素和维生素C损失小,还能让人体对钙的吸收更好,而且牛奶本身质量也很好,为了追求更长的保质期而去买超高温消毒奶的做法,绝对是不正确的。

    既然最普通的牛奶就是最好的,商家打着各种“概念牌”的牛奶究竟是否可信呢?专家们为此一一做出味多美月饼辨析。
    牛奶并非越香浓越好。你知道刚挤出来的牛奶什么味道吗?它们有一股淡淡的乳香,喝起来非常爽口。
    十年、二十年前我们的牛奶就是这样的,但有些企业开始添加增稠剂、各种香精以后,消费者的口味被改变了,越来越追求香浓的口感,不添加的反而被认为没味道、加了水。

分类:味多美月饼券 本文作者:味多美月饼 发布日期:2011-8-8 本文已经被  客户浏览

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怎样看自己的气血是否充足?

     味多美月饼网:一个人健康的标准就是气血充足。人体的脏器就如同人一样,吃得饱了,干起活来才有劲。而血就是脏器的“饭”。那么辨别你的气血是否充足呢?

    看眼睛:看眼睛实际上是看眼白的颜色,俗话说“人老珠黄”,其实指的就是眼白的颜色变得混浊、发黄,有血丝,这就表明你气血不味多美月饼足了。眼睛随时都能睁得大大的,说明气血充足;反之,眼袋很大、眼睛干涩、眼皮沉重,都代表气血不足。

    看皮肤:皮肤白里透着粉红,有光泽、弹性、无皱纹、无斑代表气血充足。反之,皮肤粗糙,没光泽,发暗、发黄、发白、发青、发红、长斑都代表身体状况不佳、气血不足。

    看头发:头发乌黑、浓密、柔顺代表气血充足,头发干枯、掉发、头发发黄、发白、开叉都是气血不足。

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那令人难忘的中秋月饼

  味多美月饼网:秋天是一个旅游的好时机,美食、美景、美色,染上秋天色彩的风景总是显得那么的风情万种……当我们用脚行走,用眼睛观赏时,不要忘了还有一个十分重要的器官——舌头,在欣赏着美丽风景的同时,我们的舌头可不能闲着,国庆来临,让我们把时间交给火车和轮船,把味味多美月饼蕾交给美食和美酒,背上背包,在旅游的过程中品尝生活之美。无论是在南欧享受阳光沙滩,在东南亚感受海洋椰风,或者是到北欧欣赏湖光山色,释放心情,都别忘记品尝当地的特色美食,珍贵食材,用一次饕餮的旅行来好好地宠爱自己!
  踏上马奴干岛的一瞬间,我们就好像进入了一个干净洁白的天堂,粉白的沙滩、清可见底的海水、五彩缤纷的珊瑚交织成一个热带旅游天堂。

  在沙巴,马来西亚特色的美食也千万不能错过。沙巴的海鲜在马来西亚全国闻名,这里有很多物美价廉的大众化的海鲜餐厅,除了清炖鲜筍、柠檬汁煨鲜鱼,千万不要忘记尝试本地著名的打拜米酒,米酒鸡是当地很受欢迎的菜肴,此外,梭多、斗亚兰面、鸡饭鸭饭、叻沙、牛杂、罗惹、牛骨汤或椰浆饭等都是具本地特色的菜,一定能满足你的胃口。

分类:味多美提货卡 本文作者:味多美月饼 发布日期:2011-8-7 本文已经被  客户浏览

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葡萄美酒与月饼

    味多美月饼网:按照西方术语,酒香包含两种概念:芳香和醇香。

    芳香是指新鲜型葡萄酒(或酒龄浅的酒)所具有的香味特征,它包括葡萄品种所固有的原始味多美月饼气味:果香和发酵过程中生成的那些新鲜活泼的香味;醇香则指葡萄酒在陈酿老熟过程中形成的香味,是陈酿型葡萄酒所具有的香味特征,包括酿造过程、木桶贮存、瓶内陈年之后所获得的综合香味,成熟而层次丰富,复杂而又微妙,是“时间的香气”。

按传统工艺酿造的红葡萄酒,特别是波尔多红葡萄酒,需要在橡木桶里贮藏二三年的时间,醇香的形成离不开橡木桶所给出的微量木香成分的加入,其香味包括酒液透过木质与空气微量接触、进行缓慢呼吸而生成氧化型的酒香和经过多少年的味多美月饼瓶贮、隔离空气通过这种逆氧化的现象而生成的还原型酒香,在开瓶之后、在杯中、在醒酒之后表现出来。

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