香港早茶

    味多美月饼网:    香港的早茶,其实是一顿丰盛的早餐,远胜过内地匆忙、简易的早饭。香港人喜欢“叹早茶”,一壶靓茶,几笼精致巧手的粤式点心,一顿早餐吃的如此惬意,难怪“港式饮茶”一直声名在外。香港美食的诱惑    早年上海人认识港式和粤式饮食文化是从喝早茶开始的,几辆放食品的小推车被上百人招呼着,便觉得这是吃早餐最热闹的地方。到了香港之后方知此乃“小巫”。香港大一点的酒楼食肆,上百道点心,数百位食客会聚一堂不足为奇。不论工作日还是休息日,扶老携幼,呼朋唤友喝早茶成为香港一个很独特的文化现象。
叹早茶:在悠闲中品味人生滋味

分类:味多美提货卡 本文作者:味多美月饼 发布日期:2011-7-26 本文已经被  客户浏览

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东坡肉的由来

  味多美月饼网:在大江南北不少饭店的菜谱上,都有这样一道菜——东坡肉。这道从北宋时期流传下来的传统菜,最早出自大名鼎鼎的苏东坡之手。
  苏东坡,是北宋时期著名的政治家和文学家,而且对烹饪和饮食很有研究,既会吃,又会做,有不少美味佳肴以其名字“东坡”命名。内中,“东坡肉”流传最为广泛,成为享誉古今的一道历史名馔。
  在《东坡续集》(卷十)里,有一首《猪肉颂》:“洗净铛,少着水,柴头罨烟焰不起。待它自熟莫催它,火候足时它自美。黄州好猪肉,价贱如泥土。贵者不肯食,贫者不解煮。早晨起来打两碗,饱得自家君莫管。”诗中所写,其实就是苏东坡烹制“东坡肉”的经验总结。

分类:味多美月饼券 本文作者:味多美月饼 发布日期:2011-7-26 本文已经被  客户浏览

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五大经典美食的发明趣闻

   味多美月饼网::传说公元前2600年左右,有一个为主人用水和上面粉做饼的埃及奴隶,一天晚上,饼还没有烤好他就睡着了,炉子也灭了。
    夜里,生面饼开始发酵,膨大了。等到这个奴隶一觉醒来时,生面饼已经比昨晚大了一倍。他连忙把面饼塞回炉子里去,他想这样就不会有人知道他活还没干完就大大咧咧睡着了。
    面包烤好了,奴隶和主人都发现那东西比他们过去常吃的扁薄煎饼好多了,它又松又软。
    也许是生面饼里的面粉、水或甜味剂(或许就是蜂密)暴露在空气里的野生酵母菌或细菌下,当它们经过了一段时间的温暖后,酵母菌生长并传遍了整个面饼。

分类:味多美月饼券 本文作者:味多美月饼 发布日期:2011-7-26 本文已经被  客户浏览

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八月十五杀鞑子的传说

    味多美月饼网:每年农历中秋节,家家户户都吃月饼。吃月饼的习俗,其实是和《八月十五杀鞑子》的传说有关。元顺帝末年,颍州刘福通及各地老百姓纷纷揭竿起义,闹得朝廷佬心神不宁,坐卧不安。为了巩固反动统治,他们一面派兵血腥镇压起义军,一面派家鞑子到各家各户进行控制,大伙儿被卡得苦不堪言。

对于汉人来说,元代其实是外族,及蒙古人对汉人的统治。蒙古人是游牧民族,进入中原后对汉人的统治方法是由一名蒙古士兵负责管理30-50户汉民。及相当于后来的保长里长。他们对他们管辖下的汉民家庭有着极大的特权和随意性。比如为了防止汉人造反,所以汉人不得拥有兵器,甚至切连菜刀都是10户才能有一把,而且都得由他保存用时去领,用后即还。

分类:味多美提货卡 本文作者:味多美月饼 发布日期:2011-7-25 本文已经被  客户浏览

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营养月饼

      味多美月饼网:月饼并不是膳食的主体,而是一日膳食的一部分,也可以说就是一种点心,要与一天的饮食相平衡。
对于患有慢性疾病的人来说,即便是吃“无糖月饼”,也不能贪多随意,现在大部分月饼油大、糖多、热量高,吃月饼后,一天的饮食应以清淡为主,不能太油腻。也就是说,如果晚上享用月饼,晚餐应当适当减量,并配合更多的清淡菜肴、蔬菜类食物和粗粮类粥食;
如果早餐吃月饼,午餐和晚餐就要做到少油少糖。炒菜时油少放一些,油大的菜换一种烹调方法,爆炒改为凉拌,红烧换成清炖,一部分荤菜用蔬菜、水果代替;如果当零食吃,要控制量,一次吃四分之一块,搭配饮料尽量不要配甜饮料,因为月饼已经太甜,不仅口味上发腻,而且增加糖摄入过量的问题。宜配无味的饮料,如新鲜茶水、淡豆浆和脱脂奶。只有在一天当中实现营养搭配,“营养味多美月饼”才能真正吃出健康来。

分类:味多美月饼券 本文作者:味多美月饼 发布日期:2011-7-25 本文已经被  客户浏览

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五仁和火腿月饼

    味多美月饼网:月饼本身就是一种特殊的节日食品,它承载着近千年的历史文化和人们渴望团聚美满的良好祝愿,所以吃月饼更多的是一种精神需要,一种饮食文化!我们也不必苛求于月饼的营养,因为他本身就不是为营养而生的。
    五仁月饼也是一个经典的品种了。所谓五仁,并非只有五种,而是由多种不同原料制成,一般包括核桃仁、花生仁、松子仁、芝麻仁等,有“圆满、和谐”的寓意。五仁月饼由于加入了不少坚果类的原料,所以口感细腻方面稍逊,吃起来比较松脆爽口,满口都是若有若无的清香,风味独特,让人百吃不厌。在新口味层出不穷、花样翻新的月饼市场上,五仁月饼仍然是一棵“常青树”,为许多朋友所喜爱。此外,五仁
味多美月饼还有着不易破碎、易于携带这个天然的优势,更适合作为礼品馈赠亲友。

分类:味多美月饼券 本文作者:味多美月饼 发布日期:2011-7-25 本文已经被  客户浏览

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半碗清粥

       味多美月饼网:当年在县城读高中,每餐吃的是八人一桌的围席。一个大铝盆,盛着八块三角形的四两米饭,米饭上面结着一层老鼠屎、稻谷壳,因此必须刨去这一层;菜里,几滴油似珍珠,屈指可数,常吃的豆腐汤,更是清澈见底。正值青春年少的我们,吃这些量少油水少的饭菜,常常是饿得肚子咕咕直叫。同学们常自带些干粮,或去小店里买些包子馒头米粉打打牙祭。我那有限的几个零花钱,则都买了喜爱的杂志,只好自比于过草地的红军、上山下乡的知青,并相信“嚼得菜根,百事可做”。

分类:味多美蛋糕 本文作者:味多美月饼 发布日期:2011-7-23 本文已经被  客户浏览

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养生贵自在

  味多美月饼网:“养生贵自在”,这句俗语既蕴有处世哲学,又包含养生之道。现在,条件好了,掌握些营养搭配,讲究一下膳食平衡,实有必要。只是,如果一日三餐都按“配方”下厨,就未必光是累人这么简单了。

  曾有个朋友,平时读书看报,喜欢收集食谱,每有所见必精心抄录,并身体力行。听说吃“豆饭”可降血压、降血糖、防止动脉硬化,就天天将黄豆、黑豆、红豆等与大米混在一起做成“豆饭”。岂料,养生目的没达到,消化却出了问题。原来,按中医理论,豆类属寒性,有消化不良、胃炎、腹泻等症者应少食或不食。

分类:味多美月饼券 本文作者:味多美月饼 发布日期:2011-7-23 本文已经被  客户浏览

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中秋话桂花

       味多美月饼网:八月十五的桂花树下,遥望明月,幽香里浮起的是那些美丽的神话……

“嘉南州之炎德兮,丽桂树之冬荣。”早在屈原的作品《远游》中已有了对桂花的赞颂。桂花原产我国西南、中南地区,开放时,四个瓣的小花数朵(三至九朵)组成一丛丛花序,簇生于苍劲的树枝上梢的叶根旁,在满树蓊郁的密叶中散发出阵阵浓烈的香味,自古以来就被视为名贵的观赏树种。

桂花又名木犀、岩桂、九里香、金粟,而以其中的木犀一名最有讲究。宋人张邦基在《墨庄漫录》卷八中说:“木而花大,香尤烈;一种色白,浅而花小者,香短。清晓朔风,香来鼻观,真天芬仙馥也。湖南呼九里香,江东曰岩桂,浙人曰木犀,以木纹理如犀也。然古人殊无题咏,不知旧何名。故张芸叟诗云:‘策马欲寻无路入,问僧曾折不知名。’盖谓是也。”从这段话中可以看出,木犀原是浙地俗称,尚未与桂花之名对上号,后来人们才知道当地人说的木犀就是桂花。而到张邦基时代,木犀已是桂花的通用别名了。今天,我们是以桂花为正名的,而在古代,桂花多简称为桂,这就易与另一植物“肉桂”相混淆了。原来,“桂”一指肉桂,此用法最古,肉桂又称菌桂、牡桂、玉桂、筒桂、管桂、椒桂,夏季开小白花,树皮、树枝可入药,在现代植物学上属樟科常绿乔木;一指本题所说的也是人们较熟悉的桂花,秋季开花,花黄者称金桂,白者称银桂,红者称丹桂,还有一年中数次开花的,称四季桂,月月桂等,系木犀科木犀属常绿阔叶乔木,二者非一科属,完全是两类不同植物。因此古人以木犀之名称呼桂花,其好处是以示区别;从吟咏桂花的诗文上看,宋人常常以“木犀”为题,可见此名已发展成一个常用名了。这大约就是为什么现代植物分类学采纳它为分科学名的主要依据吧,中秋吃味多美月饼

分类:味多美提货卡 本文作者:味多美月饼 发布日期:2011-7-23 本文已经被  客户浏览

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不能团聚的中秋

      味多美月饼网:中秋在我国史书中记载最早于《周礼》,而兴起于北宋,一千年前的国都开封人们把中秋当作仅次于春节的传统佳节,在此期间人们于各种形式庆祝,较多的是观灯、赏月、吟诗。一般要持续3天,十四日观灯,十五赏月一直饮酒作诗到十六日凌晨。十五是全家人团聚的日子,华夏民族把这个美好的传统延续到今天。

十五有许多美丽的传说,然而今天独在异乡为异客,每逢佳节倍思亲的我,脑海中又回荡起儿时中秋的一幕,儿时的中秋由父母带着提着两盒月饼加上两瓶酒一起上外公家串门,还记得那是的月饼有冰糖、五仁、豆沙的用白面包裹,外面再包上一个印有婵娥姑姑画像的月饼,外加外婆准备的甘蔗、桃子、大枣、葡萄等水果。有一种浓浓的节日气氛。还记得十年前我离开生我养我二十余载的故土,踏上了求学的道路。然而哪个中秋如今还记忆尤新,记得那天还是军训上午训了半天,下午休息,一下我们如同笼里的鸟获得了自由。

分类:味多美月饼券 本文作者:味多美月饼 发布日期:2011-7-23 本文已经被  客户浏览

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